कचोरी बनाने की विधि I Kachori Recipe in Hindi

हेलो दोस्तों आज आप भी सोच रहे हैं कुछ चटपटा खाने की इसीलिए आज कचोरी बनाएंगे हम कचोरी तो आप सभी को बहुत पसंद होंगी और कचोरी बनाने का सबसे आसान तरीका आज मैं बताऊंगा आपको कचोरी बनाने में ज्यादा टाइम भी नहीं लगता है चलिए तो फिर कचोरी बनाना शुरू करते हैं

कचोरी तो आप और हमारी कचोरी इतनी क्रिस्पी और इतनी स्वादिष्ट होंगी कि मंच आएगा कि एक बार और बनाकर और खा लो चलिए फिर अगर आप सभी को कचोरी अपनी पसंद है तो फिर कचोरी बनाने शुरू करते हैं थोड़ी सी मेहनत में ही बनकर तैयार हो जाती हैं हमारी कचोरी बनाना शुरू करते हैं

Ingredients

  • अजवाइन
  • लाल मिर्च पाउडर
  • हल्दी पाउडर
  • देसी घी
  • इलायची
  • धनिया पाउडर
  • मैदा
  • नमक
  • तेल

Directions

1. कचोरी बनाने के लिए सबसे पहले मैंने दो कप मैदा लिए साथ ही एक चम्मच नमक ऐड कर दिया है और एक चम्मच अजवाइन भी ऐड कर देना है इन सारी चीजों को अच्छी तरीके से मिक्स कर देना

2. अब हमने मैदा में तीन से चार चम्मच देसी घी ऐड कर दिया है देसी घी अच्छी तरीके से मिक्स कर दिया है और अब हमने 1 शब्दों का पानी आज कर दिया है पानी को आप थोड़ा थोड़ा करके मिक्स करते रहना है और आटा गूंद रहना है

3. अब हमने आटा गुन चुका है तो अब हम आटे को एक टेबल पर रखकर हाथ से 10 मिनट मलते रहना है

4. 10 मिनट बाद हमारा हटा एकदम सॉफ्ट हो चुका है तो अब हम 1 से 2 घंटे के लिए कपड़े से ढक कर रख देंगे

5. अब हमने एक कढ़ाई में पैलेट कर दिया है तेल के साथी जीरा भी ऐड कर दिया है और खुशी हुई धनिए के दाने डाल देने हैं और इन सभी को हल्की गैस पर पका लेना है

6. अब 1 मिनट बाद हमने आलू घिस कर डाल दिए हैं और इसी के साथ हमने हल्दी पाउडर भी ऐड कराएं और कश्मीरी लाल पाउडर भी ऐड कर देना और थोड़ी देर भून लेना है

7. अब हमारे आलू में एक सॉफ्ट हो चुके हैं और दानेदार सा लगने लगे तब हम एक बड़ा चम्मच बेसन का ऐड कर देना है और इसी के साथ साथ में नमक और जीरा भी ऐड कर देना है और धनिया पाउडर भी ऐड कर देना और इन सभी को मिक्स कर देना है और कुछ देर और पका लेना है

8.2 मिनट बाद हमारे आलू का मसाला भी तैयार है तैयार होने के बाद हम इसके ऊपर एक चम्मच आमचर पाउडर ऐड कर देंगे गरम मसाला और एक चम्मच काली मिर्च भी ऐड कर देनी है इन सभी को मिक्स कर देना है और रेडी हो जाएगा हमारा आलू का मसाला

9.अब हमारे आटे को भी तो घंटे हो चुके हैं तो अब हम इसके पेड़े बना लेंगे

10. अब हमारे पेड़े भी बन चुके हैं अब हमने जो आलू का मसाला बनाकर तैयार कर लिया था वह आलू का मसाला अब हम अपने पेड़े मैं रखकर पेड़े को अच्छी तरीके से बंद कर देना है और बेलन से बेल लेना है

11. अब हमने एक कढ़ाई ली है कढ़ाई में तेल गर्म कर लिया है गर्म तेल में अपनी कचौरी डाल देनी है और उसको पका लेना है पकाते समय बार-बार पलटते रहना है

12. अब कुछ देर बाद हमारी कचोरी का रंग बदल चुका है तो अब हमारी कचोरी तैयार हैं और आप टेस्ट कर कर देख सकते हैं

Notes

कचोरी ओ में ज्यादा देसी घी नहीं ऐड करना चाहिए

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