कटहल की सब्जी बनाने की विधि I Kathal ki Sabji Recipe in Hindi

दोस्तों आप सभी को कटहल की सब्जी तो बहुत पसंद होगी और आपने बहुत बार खाई भी होगी लेकिन आपको यह नहीं पता कि कटहल की सब्जी बनाई कैसे जाती है आज हम आपको कटहल की सब्जी बनाना सिखाएंगे और कटहल की सब्जी बनाने का सबसे आसान तरीका भी सिखाएंगे आपको चलिए बनाना शुरू करते हैं

कटहल की सब्जी तो आप बनाना सीखे जाएंगे और साथ ही आपको यह भी पता चल जाएगा कि कटहल की सब्जी कितनी स्वादिष्ट बना सकते हैं आप अपने हाथों से ही और कटहल की सब्जी आप अपने परिवार में किसी को भी खिलाएंगे तो वह सिर्फ यही कहेंगे कहां से बनाकर लेकर आए हो चलिए तो फिर कटहल की सब्जी बनाते हैं

Ingredients / सामग्री

  • नमक
  • हल्दी
  • अदरक
  • काली मिर्च पाउडर
  • कटहल
  • टमाटर
  • प्याज

Directions / बनाने की विधि

1. मैंने एक प्रेशर कुकर लिया है कुकर में आधा कुकर पानी का दिया है और साथ ही एक चम्मच नमक आधा चम्मच हल्दी 2’3 कटे हुए धागे अदरक के एक चम्मच काली मिर्च पाउडर इस फ्लेवर फुल पानी में 500 ग्राम कटा हुआ कटहल और तेज गैस पर एक सीटी आने तक पका लेना है ऐड कर देना है

2. मैंने तीन से चार प्याज ली है प्याज को हल्का मोटा काट लिया है

3. अब मैंने तीन टमाटर लिए है समाचारों को रफेली काट लेना है

4.हां मैंने कुकर लिया है कुकर में एक कप तेल ऐड कर दिया है तेल को गर्म कर लिया है और साथ ही क्या स्कोर बंद कर दिया है और अपने कटहल को मैंने धनी से छानकर इस तेल में ऐड कर दिया है और फटाफट फ्राई कर लेना है अच्छी तरह से

5. मैंने थोड़ी देर फ्राई कर लिया है कटहल को अब आप देख सकते हैं मैंने फ्राई कर लिया है और मैंने अब एक साइड प्लेट में रख लिया है अब आप अपने हाथ से कटहल के बीच छोड़कर देख सकते हो कितना सॉफ्ट बना है हमारा कटहल

6. और मैंने उसी कुकर के तेल में मैंने थोड़े से खड़े मसाले ऐड कर दिए हैं और साथ ही साबुत लहसुन ऐड कर दिया है इनको थोड़ा सा रोस्ट कर लेना है

7. अब मैंने प्याज ऐड करी है प्याज को थोड़ी देर पका लिया है वह साथ ही अदरक लहसुन का एक चम्मच पर चैट कर दिया है हरे धनिए की डंठल ऐड करी है सूखी लाल मिर्च ऐड कर दी है हरी मिर्च 2 कटी हुई ऐड कर दी है एक चम्मच कश्मीरी लाल पाउडर आधा चम्मच हल्दी पाउडर इन सब चीजों को अच्छी तरीके से लेना है और थोड़ी देर पका लेना है

8.अब 1 मिनट बाद मैंने अब मैंने कटे हुए टमाटर आधा चम्मच नमक एक चम्मच धनिया पाउडर एक चम्मच मीट मसाला और थोड़ी देर मसालों को भी पका लेना है

9. अब 2 मिनट बाद मैंने वह पानी ऐड करा है जो हमने पहली बार कटहल को उबाला था दो कप पानी ऐड कर दिया है उसी का और अब कुकर का ढक्कन लगाकर 2 से 3 सीटी तक पका लेना है

10. आधे घंटे बाद अब मैंने गरम मसाला पाउडर ऐड करा है एक चम्मच और साथ ही एक चम्मच कसूरी मेथी ऐड करिए इसको मिक्स कर देना और आप कटहल को डाल देना है कटहल को अच्छी तरीके से थोड़ी देर पका लेना है और साथ ही एक कप पानी ऐड कर देना

11. अब मैंने तीन का पानी और ऐड कर दिया है और कुकर का ढक्कन लगाकर एक सीटी तक पका लेना है फिर हमारा कठिन बनकर रेडी हो जाएगा

Notes

हमें कटहल को लास्ट में एक सिटी से ज्यादा नहीं पकड़ चाहिए

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