लौकी की बर्फी बनाने की विधि I Lauki Ki Barfi Recipe in Hindi

दोस्तों आज मैं आपके लिए लेकर आया हूं नहीं रेसिपी लौकी की बर्फी बनाने का सबसे आसान तरीका आज मैं आपको बताऊंगा लौकी की बर्फी तो आपने कई बार सोचा हुआ क्यों ना हम घर पर बना ली जाए सब्जी तो हम बहुत बनाते हैं लोगी की क्यों ना आज लौकी की बर्फी बना ली जाए

लौकी की बर्फी तो आप मार्केट से जरूर खरीद कर लाते होंगे ऐसे नहीं ऐसे ना आज हम घर पर ही बना ले लोगी की बर्फी चलिए तो बनाना शुरू करते हैं दूध की बर्फी लौकी की बर्फी बनाने में ज्यादा टाइम भी नहीं लगता है और कम मेहनत में ही बनकर रेडी हो जाती है लौकी की बर्फी

Ingredients

  • लौकी
  • दूध
  • चीनी
  • इलायची पाउडर
  • मिल्क पाउडर
  • देसी घी

Directions

1. लोकी की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले हमने 3 लोकी ली है

2. अब हमने लौकी चाकू से साफ कर लेना है और फिर लोगी को धो लेना और उसके बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लेना है और फिर उसके लौकी के बीज निकाल लेने हैं

3. अब हमने लौकी को कद्दूकस से कद्दूकस कर लिया है

4. अब मैंने एक बड़ा चम्मच देशी घी कढ़ाई में ऐड कर दिया है कलाई में देवी जी को ते देंगे और फिर इसमें लौकी ऐड कर देंगे तेज गैस पर पका लेना है

5. अब मैंने 6 मिनट बाद चीनी ऐड कर दिए

6. अब हमारी चीनी भी घूल चुकी है तो अब हम इसको ढक्कन ढक्कर पकाने के लिए मीडियम गैस पर पका लेना

7. अब आप 3 मिनट बाद देख सकते हैं कि हमारा पानी भाप के साथ उड़ चुका है  और गैस को तेज कर देनी है कम से कम 2 मिनट के लिए तो तेज गैस रखनी है

8. अब हमने 150 ग्राम दूध ऐड कर दिया है दूध को अच्छी तरीके से मिस कर देना है और लौकी के साथ दूध को भी पका लेना है और साथ ही ग्रीन फूड कलर डाल देना है

9. अब हमने मिल्क पाउडर लिया है और मिल्क पाउडर में देसी घी ऐड कर देना देसी घी के साथ मिल्क पाउडर को अच्छी तरीके से मिक्स कर लेना है

10. 4 से 5 मिनट बाद हमने लौकी को दूध के साथ पका लिया है 1 से आधा मिनट तक तेज गैस पर पका लेना है और इसमें अच्छा फ्लेवर लाने के लिए एक चम्मच इलायची पाउडर ऐड कर देंगे और भी के साथ जो हमने अभी मिल्क पाउडर बना कर रखा था वह भी ऐड कर देना है और इन सभी को अच्छी तरीके से मिक्स कर लेना है और पका लेना है

11. अब 3 मिनट बाद हमारा पेस्ट तैयार हो चुका है अब हम एक ट्रे लेंगे और ट्रे मैं लौकी के पेस्ट को सेट कर देना है और फिर ऊपर से जो भी आप डालना चाहे डाल सकते हैं पेट ठंडा होने के बाद आप काट लीजिए सर हमारी लौकी की बर्फी बनकर तैयार हो जाएंगी

Notes

लौकी के पेस्ट को ज्यादा ठंडा नहीं करना चाहिए

Leave a comment