पनीर बटर मसाला बनाने की विधि I Paneer Butter Masala

हेलो दोस्तों आज पनीर बटर मसाला बनाने का सबसे आसान तरीका लेकर आया हूं और यह इतना स्वादिष्ट होता है कि मन करता है एक बार बनाकर और खा लिया जाए जिस तरह से मैं आपको बताऊंगा और उस तरह से आपने पनीर बटर मसाला बना लिए तो बहुत मजा आएगा

पनीर बटर मसाला तो आपने वह खाया भी होगा यह पनीर बटर मसाला इतना स्वादिष्ट होगा कि आप मार्केट में खाना ही भूल जाओगे जब हम रेस्टोरेंट में खाते हैं ज्यादातर मन करता है कि पनीर बटर मसाला खाने आज के बाद आप पनीर बटर मसाला रेस्टोरेंट में खाओगे तो आओगे कि इससे अच्छा तो मैं घर पर बना लेता

Ingredients

  • प्याज
  • चीनी
  • नमक
  • लाल पाउडर
  • हल्दी पाउडर
  • इलायची पाउडर
  • गरम मसाला पाउडर
  • अदरक
  • लहसुन

Directions

1. पनीर बटर मसाला बनाने के लिए सबसे पहले मैंने 500 ग्राम मलाई वाला पनीर लिया है पनीर को अच्छी तरीके से बड़े पीस बना लेने हैं

2.और मैंने एक पहली बार 10 में एक चम्मच तेल गरम कर लिया है और आधा कप बटर डाल दिया है और इसी के साथ पनीर भी ऐड कर देना हैऔर पनीर को थोड़ा सा फ्राई कर लेना है

3. अब मैंने ऊपर से कूड़ा साथ नमक ऐड कर दिया है थोड़ा सा हल्दी पाउडर आज कर दिया है थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर ऐड कर दिया है थोड़ा सी कसूरी मेथी ऐड कर देनी है और गैस को तेज करके फ्राई कर देना है

4. अब हमारा पनीर फ्राई हो चुका है तो अब हम इसको छन्नी से ठान लेंगे ताकि इसका तेल निकल जाए

5. मैंने एक कटोरी में पानी लिया है पानी में आधा चम्मच नमक ऐड कर दिया है और उसमें पनीर ऐड कर देंगे ताकि हमारे पनीर सॉफ्ट हो जाएं

6. मैंने 15 को अर्जुन और दो चम्मच मिंगे लिए हैं और इसको साइड में रख देना है और मैंने तीन प्याज नहीं है प्याज को बारीक काट लेना है और साथ में काजू और मेंगे को आधे घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो कर रख देना है

7. मैंने एक लड़ाई नहीं है कढ़ाई में एक चम्मच तेल गरम कर लेना है एक तेजपत्ता ऐड कराएं एक बड़ी इलायची अजमेर ही है उसे 3 छोटी इलायची ऐड कर 2 लॉन्ग ऐड कर मैंने थोड़ी सी अदरक कटी हुई थोड़ा सा लहसुन कटा हुआ ऐड कर देना हरी मिर्च कटी हुई प्याज और इन सभी को फ्राई कर लेना है

8. अब आप देख सकते हैं कि प्याज का रंग बदल चुका है तो अब हम इसमें काजू और मेंगे विगो कर रही थी वह भी आज कर देंगे और इसी के साथ उनको भी थोड़ा सा फ्राई कर लेना है

9. अब मैंने पानी ऐड कर दिया है और 10 मिनट पानी के साथ पका लिया है तो हम उसके बाद इन सभी को एक प्याले में निकाल लेना है इनको आप ठंडा कर लीजिए और इनको मिक्सर मशीन में डालकर पीस लेना है

10.मैंने 100 ग्राम दही लिया है दही में एक चम्मच हल्दी पाउडर एक चम्मच लाल पाउडर ऐड कराएं एक चम्मच धनिया पाउडर आधा चम्मच जीरा थोड़ी सी कसूरी मेथी थोड़ा सा गरम मसाला भी ऐड कर देना और इन सभी को अच्छी तरीके से मिक्स कर देना है

11. और मैंने एक कढ़ाई लिए एक चम्मच तेल ऐड कर दिया है तेल को कर्म कर लिया है और एक चम्मच जीरा पाउडर आज कराएं एक टुकड़ा जावित्री और दो लॉन्ग एक बड़ी इलायची यह छोटी इलायची और फिर मैंने कटी हुई एक कप प्याज ऐड कर दिए प्याज को थोड़ा सा फ्राई कर लेना है जैसे ही प्याज फ्राई हो जाए तो हम इसमें दही और मसाले ऐड कर देना है

12. दही मसालों को मैंने अच्छी तरीके से फ्राई कर लिया है तो अब हम इसमें जो मैंने ग्रेवी का पेस्ट बनाकर रखा था वह भी ऐड कर देना है और मिक्स कर देना है थोड़ी देर इसको भी पका लेना है और गैस को तेज कर देना है

13. अब हमारे पेस्ट में बॉयलर चुका है तो अवनीश में आधा चम्मच नमक आधा चम्मच चीनी ऐड कर देना और मिक्स कर देना है और 20 मिनट बाद पनीर ऐड कर देना पनीर को 4:00 मिनट पकड़ लेंगे फिर हमारा पनीरमसाला बनकर तैयार हो जाएगा

Notes

हमें पनीर बटर मसाला को ज्यादा पकाना नहीं चाहिए

 

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